苏无锡的“晓宇火锅”巧用两个月的微信营销，开业当天为所在的宝龙广场带来2万人次客流量，一天创造百万元营业额，刷新了无锡地区餐厅开业的到客纪录。

董事长杜松林非常注重微信营销，他说这是一种效果好、传播快、不花钱的最佳途径，微信的黏度相对于微博较高，通过朋友圈的转发，会有很好的传播效果，杜松林很风趣地说，现在不看朋友圈都睡不着。

第一步：朋友圈的视频宣传

晓宇火锅截取《舌尖上的中国2》关于重庆火锅的3分钟视频放在微信朋友圈转发，作为提前预热，阅读量不大，只有400多人次，因为舌尖上的中国，可能大家在电视和网络上都可以看到，所以在微信圈里发，阅读的人数不会太多，但是这个视频的主要作用，是可以提高人的印象。

大家一看题目，就知道即将开的这家餐厅，就是舌尖2报道过的，产品特色很明确，印象很清晰，就是传统的重庆火锅，无非就是涮食肉类和蔬菜，这与开业后的个性就餐风格形成强烈对比，这个微信视频预热，就是为了使客人真正到餐厅后才发现，与想象的重庆火锅有巨大的反差。

第二步：发放50万元现金券

在无锡晓宇火锅店开业前一周，利用微博微信的宣传，发放50万元现金券，只要有人关注“舌尖上的晓宇火锅无锡店”转发微博并邀请三位好友，就可获得50元现金券(限前10000名)，还有舌尖上的晓宇火锅内部封测抽奖资格，诚邀100名吃货来任吃、免费、不用排队，还有一句充满趣味的广告语：“全场菜品免费，任你吃到扶墙而出”。这种营销方法适用于新店开业，5～8折不等，但绝不减少菜的分量，也不提价，要真正的让利。

通过这样一个活动，成功实现转发量过千，覆盖人数过万，而且人气还在不断增长，开业的时候，一定要做足人气。

第三步：轰炸式信息发送

当现金券发送完毕后，人气已经很高，这时候需要让顾客保持对火锅的热情，对餐厅的向往，不要开业的时候，领了券却把这个事情给忘了，不断推送与火锅相关的信息，教会顾客如何吃火锅，普及火锅的知识，提醒吃火锅的注意事项等等，例如推出任意吃活动，“即日起到开业，晓宇火锅发英雄帖，邀请二十名顶级嗜辣吃货体验麻辣与激情，老板发货喽，任意吃任意点，扶墙为止，吃完之后不要忘记讲你的火锅故事”。在做宣传的时候，不要忘记和客人的互动，一定要让客人吃完了以后写下感受，转发到朋友圈，这样的宣传速度是非常快的，大家都会好奇，来店里一探究竟。

第四步，任吃券常年发放

只要你是年轻人，有一颗年轻的心，随时可以来挑战你的味蕾，晓宇火锅不定期发放试吃的优惠券，没有任何条件，没有任何限制，只要你敢来，餐厅就敢让你吃。通过这样的活动，不仅稳定了客源，更激发起年轻群体的挑战欲望。其实只要餐厅生意好，有人气，还怕没有钱挣吗?也许第一次他自己来的，但是第二次、第三次，顾客肯定会带朋友、亲戚尝一尝，有时候餐饮企业就需要大胆地来尝试和挑战。

第五步，等位从家里开始

餐厅一旦火爆了，必然会形成等位现象，让等位的客人不流失，除了品牌价值的魅力以外，通过微信可以实现留客。微信上有一款软件叫做“美味不用等”，专门为火爆的餐厅设计，客人在等位的时候，可以登录这个微信平台，实时观察自己的等位情况，比如前面还有几桌客人，大约还要等多长时间，已经等了多长时间，快到号码的时候，微信提醒等等服务，这样客人在等位的时候，可以干别的事情，快到自己号码的时候，微信提醒一下，就可以及时赶回来就餐，顾客利用这个软件在家中都可以订餐、等位。有了这个软件，客人的反响很好，也为餐厅有效地留住了顾客。

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